Honey Mustard Chicken Nuggets Inside Kimbap

 To be honest, I didn't start making kimbap because of the chicken nuggets...

Was it to use up the big bag of avocados I bought? 🥑 Or because the homemade pickled radish slices I made a while ago were just sitting in the fridge for days? Oh, and I had plenty of dried seaweed sheets sitting around, too! Plus, I needed to eat more fresh bell peppers and green chilis for a Vitamin C boost. So I gathered whatever I had at home and justified making this creative kimbap...🫑💚

To top it off, instead of regular kimbap seaweed, I used roasted dolgim (Rough Laver with lots of little holes), and the rice is mixed grain! It’s truly my one-of-a-kind kimbap of the day.

글쎄~ 원래는 치킨너겟 때문에 김밥을 만 것이 아닌데..

원래는 한보따리 사온 아보카도를 써야 해서?🥑
아니~ 한참전에 만들어둔 무슬라이드 피클이
갈 곳을 잃고 냉장고에 몇 날며칠 있길래?
아이고~ 사다둔지 꽤된 김도 많다!!
비타민 C 풍부한 벨페퍼, 풋고추는 생으로 자주 먹어줘야지?
집에 있는 재료들을 모아서 자기 합리화로 만들어본
창작 김밥이라고 하면 어떨지...🫑💚
게다가 심지어 김도 김밥용이 아니고 구이용 구멍 숭숭 뚫린
돌김에다 밥도 잡곡밥이라니!!
그야말로 나만의 오늘의 김밥이다. 🍙

창작 김밥이라고 하면 어떨지...🫑💚
이 김밥은 저염요리이니 김치와 함께 드세요 🌶️
Creative Kimbap 🫑💚
Since this kimbap is low in sodium, it pairs perfectly with kimchi! 🌶️

👩‍🍳김밥에 빠지면 섭섭한 무 피클:
시판 단무지대신 다목적용 홈메이드 무설탕 무 슬라이스를 몇 개월 전에 만들어 두었다.

만드는 법: 무 1/2개 슬라이스 한 무를 병에 담아
피클물(사과식초(40%), 100% 사과쥬스(30%), 강황가루(1ts), 소금(1ts), 생수(30%)) 을 끓여 미지근하게 식으면 무 슬라이스 담은 병에 붓는다. 냉장고에 넣어두고, 일주일후에 병의 피클물만 따라 끓여 완전히 식으면 병에 붓는다.

실온에 두었다가 다음날부터 냉장고에 보관하고 6개월 내 먹는다.

👩‍🍳Pickled Radish: A Must-Have Kimbap Ingredient
Instead of store-bought pickled korean-radish(Korean Mu), I made multi-purpose homemade sugar-free radish slices a few months ago.

How to Make:

• Slice 1/2 of a radish and place it in a jar.
• Prepare the pickling liquid: 40% apple cider vinegar, 30% pure apple juice, 1 tsp turmeric powder, 1 tsp salt, and 30% water.
• Bring the liquid to a boil, let it cool until lukewarm, and pour it into the jar with the sliced radish.
• Leave it at room temperature, then store it in the refrigerator starting the next day.
• After one week in the fridge, pour out only the pickling liquid, boil it, let it cool completely, and pour it back into the jar. Consume within 6 months.

👩‍🍳오늘의 김밥 재료들:
-시판 살코기 치킨너겟은 팬에 넣고 뜨겁게 한 후 식은 후엔 편으로 잘라서 오가닉 머스터드에 꿀 한 방울 넣고 양념을 해준다.
- 밥에는 홈메이드 (도라지 배 사과)식초 1ts+ 바다소금 1/8ts

👩‍🍳Today's Kimbap Ingredients:
Chicken Nuggets: Heat store-bought lean chicken nuggets in a pan. Once cooled, slice them thinly and season with organic mustard and a drop of honey.
Rice Seasoning: Season the rice with 1 tsp homemade vinegar (made from balloon flower root, pear, and apple) and 1/8 tsp sea salt.

밥-상추잎-너겟-무피클- 풋고추-아보카도-노랑 주황 벨페퍼
Rice - Lettuce leaves - Nuggets - Pickled radish - Green chili peppers - Avocado - Yellow and Orange Bell Peppers

말아 올려서 닫기 전에 밥으로 풀칠 

Dab a few grains of rice at the edge to seal before rolling it closed.

참기름 바르고 통깨 뿌려서 준비

집에 있는 재료 넣고 막 ~ 누구나 다 하는 창작 김밥입니다!!
This is a creative kimbap made with whatever ingredients I had at home—anyone can make it!